完美自制黑芝麻糊的详细做法

黑芝麻糊的做法

黑芝麻糊，作为一种传统美食，以其浓郁的香味和丰富的营养价值深受大众喜爱。无论是寒冷的冬日，还是温暖的夏日，一碗香浓的黑芝麻糊都能带来舒适的味蕾享受。下面，我们将介绍几种简单易学的黑芝麻糊制作方法，让你在家也能轻松享受这道美味佳肴。

经典黑芝麻糊

材料：

黑芝麻60克

花生15克

核桃10克

大米20克

水600毫升

冰糖适量

步骤：

1. 准备材料：将黑芝麻、花生、核桃和大米洗净，确保没有杂质。

2. 炒香材料：将黑芝麻、花生和核桃放入干锅中，用小火翻炒至香味浓郁，颜色变深。大米无需炒制。

3. 浸泡材料：将炒好的黑芝麻、花生、核桃和大米放入碗中，加入适量清水浸泡半小时，使材料吸水软化。

4. 打浆：将浸泡好的材料和水一起倒入破壁机或豆浆机中，选择米糊模式打成细腻的浆糊。

5. 煮制：将打好的浆糊倒入锅中，加入适量的水，用中小火煮沸，期间需不断搅拌，防止糊底。

6. 调味：根据个人口味加入适量的冰糖，继续煮至冰糖完全溶解即可。

五黑芝麻糊

材料：

黑芝麻50克

黑米15克

黑豆10克

黑枸杞5克

桑葚10克

水600毫升

冰糖或蜂蜜适量

步骤：

1. 准备材料：将黑芝麻、黑米、黑豆、黑枸杞和桑葚洗净。

2. 炒香材料：将黑芝麻、黑米和黑豆放入干锅中，用小火翻炒至香味浓郁，颜色变深。

3. 浸泡材料：将炒好的黑芝麻、黑米、黑豆以及黑枸杞和桑葚放入碗中，加入适量清水浸泡半小时。

4. 打浆：将浸泡好的材料和水一起倒入破壁机或豆浆机中，选择米糊模式打成细腻的浆糊。

5. 煮制：将打好的浆糊倒入锅中，加入适量的水，用中小火煮沸，期间需不断搅拌。

6. 调味：根据个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜，继续煮至冰糖或蜂蜜完全溶解即可。

黑米黑芝麻奶

材料：

黑米30克

黑芝麻60克

牛奶250毫升

水400毫升

冰糖适量

步骤：

1. 准备材料：将黑米和黑芝麻洗净。

2. 炒香材料：将黑米和黑芝麻放入干锅中，用小火翻炒至香味浓郁，颜色变深。

3. 浸泡材料：将炒好的黑米和黑芝麻放入碗中，加入适量清水浸泡半小时。

4. 打浆：将浸泡好的黑米和黑芝麻以及牛奶和水一起倒入破壁机或豆浆机中，选择米糊模式打成细腻的浆糊。

5. 煮制：将打好的浆糊倒入锅中，用中小火煮沸，期间需不断搅拌。

6. 调味：根据个人口味加入适量的冰糖，继续煮至冰糖完全溶解即可。

红枣黑芝麻糊

材料：

黑芝麻50克

红花生20克

红枣6颗

水600毫升

冰糖适量

步骤：

1. 准备材料：将黑芝麻、红花生和红枣洗净。红枣去核剪成小粒。

2. 炒香材料：将黑芝麻和红花生放入干锅中，用小火翻炒至香味浓郁，颜色变深。

3. 浸泡材料：将炒好的黑芝麻、红花生和红枣放入碗中，加入适量清水浸泡半小时。

4. 打浆：将浸泡好的材料和水一起倒入破壁机或豆浆机中，选择米糊模式打成细腻的浆糊。

5. 煮制：将打好的浆糊倒入锅中，用中小火煮沸，期间需不断搅拌。

6. 调味：根据个人口味加入适量的冰糖，继续煮至冰糖完全溶解即可。

五谷黑芝麻糊

材料：

黑芝麻60克

淮山10克

核桃10克

黑豆10克

红枣3颗

水600毫升

冰糖适量

步骤：

1. 准备材料：将黑芝麻、淮山、核桃、黑豆和